串串香，起源于四川成都 [1-2]  ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

成都六香餐饮管理有限公司（以下简称六香），成立于2013年，是一家集研发与生产的餐饮火锅企业, 公司总经理陈昌元先生从事火锅行业20余年,先后在国内某些大型餐饮企业独立研发过多款市场流通较广的底料, 参加过大大小小的餐饮比赛不尽其数,并获得肯定

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